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| PRODUZIONE |
| ogni cotta una birra!! |
L'amaro equilibrato delle nostre birre è il frutto di una sottile miscela di luppoli da amaro e da aroma .
I differenti malti, sapientemente scelti e utilizzati, valorizzano i profumi dei cereali.
Le nostre birre non sono pastorizzate, in tal modo conservano intatti tutti i profumi ed i sapori originari, nonché il loro contenuto di vitamine . (per gli effetti della pastorizzazione sulla birra si veda l link it.wikipedia.org/wiki/Birra_artigianale )
Le nostre birre non essendo filtrate, rifermentano in bottiglia affinandosi nel tempo e generando una propria carbonazione naturale che non provoca gonfiore e aiuta a digerire.
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I nostri sforzi sono focalizzati alla scelta dei migliori malti secondo l'andamento dei raccolti e delle migliori varietà di luppolo o dei mix più idonei per le birre che vogliamo creare.
Questa filosofia di produzione ci ha portato ad utilizzare ciò che il nostro territorio ci offre secondo la propria naturale stagionalità : dagli ingredienti semplici come il grano ed il farro biologico della Val di Bisenzio, alle aggiunte nobili del miele, della castagna, alla preziosa aromatizzazione con spezie quali il coriandolo, l'assenzio, i chiodi di garofano.
Non mancano nella nostra produzione anche sperimentazioni innovative come l'utilizzo di varietà di zuccheri grezzi provenienti da coltivazioni equo-solidali di Mauricius, Equador ed altri paesi.
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| CATALOGO CREAZIONI BIRRARIE |
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Il Birrificio ha la fortuna di avere a disposizione un'acqua dalle caratteristiche tecniche ottimali per la nostra produzione.
L'acqua è l'ingrediente principale della birra e non soltanto dal punto di vista quantitativo ma anche per gli equilibri che può o meno generare con gli altri ingredienti. Le caratteristiche della nostra acqua risultano ideali per le nostre creazioni birraie
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YOUR BEER
ETICHETTE E RICETTE PERSONALIZZATE
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Il birrificio è disponibile ad effettuare, su richiesta, produzioni conto terzi altamente personalizzate.
Attraverso una consulenza personalizzata, è in grado di studiare, caso per caso, la realizzazione di un prodotto di promozione aziendale più adatto per la fidelizzazione della vostra clientela. |
| La nostra esperienza, il nostro impianto, le nostre ricette, i nostri fornitori possono essere messi a disposizione di chi voglia avere una propria birra o addirittura un proprio catalogo di creazioni birrarie da commercializzare. |
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Collaborare con il birrificio su progetti specifici e programmati in tempo, significa abbattere costi e rischi di una produzione intrapresa in proprio.
Collaboriamo infatti già con pub indipendenti, distribuzioni medio piccole, boutique del gusto, commercianti che annoverano un portafoglio clienti a cui vogliono offrire una birra artigianale di qualità, semplici appassionati che intendano commercializzare un proprio marchio. |
| AIUTIAMO A REALIZZARE PROGETTI COMMERCIALI DI LUNGO TERMINE DIVENTANDO IL TUO PARTNER SERIO E AFFIDABILE |
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