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PRODUZIONE

Alchimia della birra

Fare la birra con quello che c’è. Questo insegna la storia, dai Sumeri agli Unni, dai Vichinghi ai monaci d’Abazia.

E’ incredibile come da un lavoro così duro e faticoso come quello del birraio, esca un prodotto così fine ed elegante come la nostra birra.

La birra, come il pane, è uno dei primi alimenti dell’uomo.

Noi non inventiamo niente.

Creiamo ricette in base a ciò che c’è, secondo la stagionalità e ciò che il territorio ci offre. 


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In questi anni il Birrificio Artigianale Rhyton ha saputo trovare la sua collocazione nel panorama nazionale attuando una riscoperta dei prodotti tipici del nostro territorio, valorizzando in maniera del tutto innovativa nelle sue ricette le nobili aggiunte del miele locale, della castagna dell’Appennino Toscano e valorizzando ingredienti “antichi” come il farro biologico della Val di Bisenzio ed il grano Verna.

Di fatto, questa scelta produttiva permette la distribuzione delle nostre birre in quei circuiti indipendenti in cui vengano apprezzati e condivisi i valori della genuinità, del gusto, della salute, della qualità.

Il Birrificio Artigianale Rhyton produce sei tipologie di birre ed è in grado, su richiesta del cliente, di produrre in conto terzi o di studiare ricette personalizzate.

La birra nell’immaginario collettivo è solitamente associata al piatto a base di pizza. In realtà il catalogo birre Rhyton è in grado di accompagnare qualsiasi pietanza in una successione di sapori, profumi ogni volta sorprendenti.

Dal semplice aperitivo all’accompagnamento di snack, panini, salsicciotti passando a primi piatti più strutturati e variegati, a secondi di pesce come aragoste, crostacei o di carne come spezzatino di manzo o carne alla brace e naturalmente con ogni tipo di formaggio, in taluni casi anche con i dolci e in ogni caso anche da sole come ottime birre da meditazione.

UR

La più venduta, la più desiderata

Ispirata all’antica arte di fare la birra dei Sumeri, da sempre la nostra UR è la birra più attesa.

Birra bionda a bassa fermentazione, squisita, beverina, finemente speziata di luppolo, nobile e delicatamente maltata. Elegante con leggere, sottili note fruttate. Se è vero che è la nostra birra più facile da bere ....è anche vero che è la più difficile da equilibrare.

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ALT!

La tua pizza merita di più!

ALT! FERMATI! Hai trovato la Birra giusta da abbinare con una gustosa Italian Pizza.
 
Birra a bassa fermentazione, fine, rotonda con note di caramello e biscotto, beverina, dal luppolo amaricata e secca nel finale.


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APPEN

La birra dell’Appennino

APPEN e' la nostra Birra più complicata, perché nasce dall'idea di realizzare per questo progetto, una filiera di prodotti locali, per quanto possibile, con l'ambizione di arrivare al 100% delle materie prime impiegate.

APPEN e' birra leggera, beverina, croccante, dal colore chiaro opalescente, molto dissetante con finale molto particolare, fruttato e speziato, ma molto facile da bere.....

STRONG

Elegante, decisa, è la birra e basta

STRONG è Birra Forte, doppio malto ad alta fermentazione.

Birra di puro malto d'orzo, vellutata, molto pulita e cristallina, colore oro antico con riflessi ramati, finemente fruttata, elegante e da luppolo nobile bilanciata.

Pericolosamente scorrevole, con deciso finale erbaceo.

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BASTET

Peccaminosa, lussuriosa, afrodisiaca, quasi una birra proibita

Più che birra è vino d'orzo. E’ dedicata a Bastet, divinità egizia rappresentata dal "Gatto portafortuna". 

Per gli Egiziani i gatti erano sacri anche perchè salvavano i raccolti dall'invasione dei topi.

Inoltre la birra al Miele era birra regale, la Birra del Faraone.

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CANICCIA

Selvatica e ignorante, è la birra del bosco

CANICCIA è Birra Speciale, realizzata con farina di castagne dell'Appennino toscano, farro della Val Bisenzio e malto d'orzo naturalmente, il tutto nel miglior equilibrio.

Morbida e candita, con finale leggermente citrico e retrogusto deciso di Castagnaccio, profilo leggermente affumicato, colore Ambrato, elegante con sentori di sottobosco: è la Birra dell'Appennino per eccellenza.

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